آمار وب سایت:
بازدید دیروز : 3
بازدید هفته : 18
بازدید ماه : 116
بازدید کل : 39380
تعداد مطالب : 52
تعداد نظرات : 6
تعداد آنلاین : 1
برای دانلود این جزوه ها بر روی آن ها کلیک راست کرده و سپس بر روی download with idm کلیک کنید.
در صورتی که نرم افزار internet download manager را ندارید بر روی این لینک کنید.
برای دانلود این جزوه ها بر روی آن ها کلیک راست کرده و سپس بر روی download with idm کلیک کنید.
در صورتی که نرم افزار internet download manager را ندارید بر روی این لینک کنید.
پاسخ فعالیت های فصل اول
فعالیت 1-1
می توان روزنامه ها را خمیر کرد تا مواد محلول موجود در روزنامه از سلولز که در آب نامحلول است جدا شود. سپس با استفاده از مواد رنگ زدا رنگ آن را از بین برد و نهایتاً سلولز را بصورت خالص جدا کنیم.
در مرحله آخر به کمک آنزیم سلولاز می توان سلولز را هیدرولیز کرده و از گلوکز حاصل استفاده نمائیم.
فعالیت 2-1
1. خیر، گلوکز مونوساکارید است و انحلال پذیری آن نسبت به ساکارز که دی ساکارید است بیشتر است.
2. تا حدودی در آب حل می شود اما به زمان یا حرارت نیاز دارد چون ساختار پیچیده ای دارد.
قابلیت انحلال در آب: پلی ساکارید < دی ساکارید < مونوساکارید
3. در آب حل نمی شوند. (آب گریز بودن ویژگی مشترک همه لیپیدهاست) در اثر این ویژگی می توانند در نقاط مختلف بدن و حتی درون سلول ها ذخیره شوند و انرژی زیادی ذخیره کنند.
4. بله در آب حل می شوند – گرمای بالاتر از 45 در3ه باعث تغییر شکل سه بعدی آلبومین شده و منعقد می شود. (سفیده تخم مرغ پخته را با نپخته مقایسه کنید، کدامیک در آب حل می شود؟)
5. نامحلول هستند. پروتئین های محلول مانند آلبومین نمی توانند در تشکیل ساختارهای سلولی نقش داشته باشند. اما پروتئین های نامحلول نقش ذخیره ای ندارد و در ساختار بخش های مختلف بدن مثل پوست، مو، ناخن و .... شرکت دارند.
اگر پروتئین کراتین مو و ناخن در آب محلول بودند، هنگام دوش گرفتن چی می شد؟
فعالیت 3-1
دو قطعه پارچه کاملاً یکسان را برداشته و با مقادیر مساوی از چربی آلوده می کنیم طوری که لکه های چربی روی هر دو پارچه یکسان باشند. سپس از 2 نوع پودر لباسشویی که یکی دارای آنزیم و دیگری فاقد آنزیم است برای شستشو استفاده کرده ونتیجه را مقایسه می کنیم.
فعالیت 4-1:
سطح ثابت باعث می شود آنزیم یکبار مصرف نباشد. یعنی بتوان براحتی آنزیم را از محلول حاوی پیش ماده 3دا کرد و دوبار مورد استفاده قرار دهیم. اما روش اول (یعنی استفاده از آنزیم بصورت محلول) ساده تر است.
فعالیت 5-1:
به درصد تقریبی مواد تشکیل دهنده بدن توجه کنید.
یکی از ویژگی های جالب تار عنکبوت این است که مقدار زیادی نمک و مواد ضد باکتری و ضد قارچ دارد که در برابر حمله ی باکتری ها و قارچ ها از آن محافظت می کند .